CMMI V3.0 CMMI培训 CMMI认证 CMMI查询 服务项目 关于我们 重庆三九火锅底料厂荣膺 ISO9001认证 31年重庆火锅味迈向国际标准化新高度 近日，重庆火锅底料产业奠基者、国家级农业产业化重点龙头企业 —— 重庆三九火锅底料厂（重庆周君记火锅食品有限公司前身，以下简称 “三九火锅底料厂”）正式通过 ISO9001 质量管理体系认证，标志着其传承 31 年的火锅底料生产工艺，在原料甄选、配方研发、无菌加工、仓储物流全环节的标准化管理达到国际权威水平。作为重庆火锅产业的标志性企业、全国火锅底料标准制定参与单位，这一突破不仅是对其 “匠心守味、标准筑基” 发展理念的高度肯定，更将为重庆建设 “世界火锅之都”、打造 5000 亿级火锅产业集群注入标杆性动力。ISO9001 认证由国际标准化组织制定，是全球质量管理领域最具公信力的体系标准，其核心通过 “计划 - 执行 - 检查 - 改进” 的 PDCA 循环，构建全流程标准化管理机制，实现产品质量的稳定可控与持续提升。据 2024 年行业数据显示，国内火锅底料加工企业 ISO9001 认证覆盖率仅 20%，其中兼具 30 年以上品牌积淀与国家级龙头资质的企业占比不足 8%。三九火锅底料厂凭借在复合调料领域的深厚技术积累，通过了涵盖辣椒花椒甄选、底料发酵、无菌灌装、成品检测等 15 个关键环节的严苛审核，其系统化质量管控能力与行业引领地位获得认证机构专家高度评价。始创于 1993 年的三九火锅底料厂，总部位于重庆市九龙坡区，是重庆火锅底料工业化生产的先行者，1997 年升级为重庆周君记火锅食品有限公司后，始终坚守 “三九” 品牌的匠心传承，现已发展为集科研、设计、生产、加工、销售、观光为一体的综合性食品企业。公司注册资金 1100 万元，拥有国家 AAAA 级旅游景区认证的现代化生产园区，建成多条智能生产线，形成年产万吨级火锅底料及复合调料的产能规模。依托重庆火锅文化底蕴，构建了多元化产品矩阵：核心产品涵盖麻辣火锅底料、清油火锅底料、番茄火锅底料、酸菜鱼调料等数十个品类，拥有 1 个中国驰名商标、2 个重庆市著名商标，多款产品获评 “全国食品安全百佳示范产品”，凭借地道川渝风味畅销全国并远销海外。作为全国调味品标准化技术委员会火锅底料复合调料工作组秘书处承担单位，三九火锅底料厂始终以标准引领行业发展，此前已率先通过 HACCP、GAP、绿色食品标志等多项权威认证，拥有国家发明专利 2 项、实用新型专利 8 项，是高新技术企业、重庆老字号、专精特新企业。此次 ISO9001 认证的落地，进一步完善了其全链条质量管控体系，铸就三大核心竞争优势：一是全链条标准化管控，建立从重庆本地花椒辣椒种植基地直采（“企业 + 基地 + 农户” 模式）到智能化无菌车间生产的闭环体系，原料验收合格率提升至 99.9%，产品不良率下降 45%，完全满足国内外市场质量合规要求；二是技术研发与标准制定能力，牵头参与火锅底料行业标准研讨制定，在传统工艺基础上创新发酵技术与配方优化，实现风味稳定性与健康属性的双重提升；三是产业协同与文旅融合优势，打造全国首个火锅食品工业旅游景区，年接待游客超 10 万人次，形成 “工业生产 + 文化体验 + 科普教育” 的独特模式，同时带动周边农产品种植与加工产业发展，践行乡村振兴使命。认证成果已在生产运营中显现实效。通过 ISO9001 标准化流程优化，公司生产效率提升 32%，订单履约率保持 100%，核心火锅底料系列凭借稳定的品质表现，市场占有率连续多年稳居行业前列。依托标准化管理体系，三九火锅底料厂进一步巩固了在重庆火锅产业中的标杆地位，为企业申报重庆火锅产业 “爆品” 培育计划、拓展连锁餐饮定制合作渠道奠定坚实基础。作为九龙坡区重点企业，其 “品牌传承 + 标准引领 + 文旅融合” 的发展模式，为区域火锅食品企业转型升级提供了可复制的实践经验。面对重庆推进火锅产业高质量发展、建设世界火锅之都的战略机遇，ISO9001 认证为三九火锅底料厂打开了更广阔的发展空间。公司负责人表示，下一步将重点推进三大举措：一是深化原料基地标准化建设，扩大花椒、辣椒等核心食材的规模化种植合作，筑牢 “从田间到餐桌” 的全链条质量防线；二是聚焦产品创新升级，依托技术研发优势开发低脂、低糖、低盐健康系列底料及预制菜专用调料，纳入重庆火锅产业 “爆品” 培育清单；三是优化国内外市场布局，借助 ISO9001 国际认证公信力拓展跨境电商与海外代理渠道，同时强化线上品牌运营与工业旅游融合，让重庆火锅味走向全球更多家庭。从 1993 年的初创小厂到如今的行业龙头，从传统工艺传承到标准化体系赋能，三九火锅底料厂的发展轨迹印证了重庆火锅产业 “特色化、标准化、品牌化” 的转型方向。此次 ISO9001 认证的通过，不仅填补了重庆老牌火锅底料企业国际高标准质量管理体系的空白，更将推动行业从 “经验制味” 向 “标准制味” 转型。未来，三九火锅底料厂将继续秉承 “传承重庆火锅本味，缔造安全美味调料” 的使命，以标准化管理赋能产业升级，为构建重庆 5000 亿级火锅产业集群、助力国际消费中心城市建设贡献核心力量。 免责声明：该信息旨在为读者提供更多CMMI资讯。所涉内容不构成投资、消费建议，仅供读者参考。CMMI培训｜CMMI咨询｜CMMI认证咨询热线:023-63248819 相关标签：ISO9001认证重庆ISO认证 上一篇：远程评估：CMMI认证新模式可行性 下一篇：没有了